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【转载】一碗鲜美鱼汤的三个关键点 奶白鲫鱼汤  

2013-10-03 14:35:35|  分类: 健康美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一碗鲜美鱼汤的三个关键点  奶白鲫鱼汤 - 浓情巧克力 - 美衣 美食 唯美

奶白鲫鱼汤的做法

第1步买回的鲫鱼收拾干净,肚子里的内脏要全部去除干净,鱼腮要去掉,然后刮掉鱼鳞

第2步准备好两个锅,一个汤锅,一个煎锅

奶白鲫鱼汤

第3步汤锅中加入适量的水,蒜瓣,姜片,烧开

第4步烧汤的同时(可以先进行一会),煎锅中倒入适量的油,放两片姜,然后将鱼放入,将两面煎至微微发黄

奶白鲫鱼汤

第5步鱼煎好的同时要保证汤正好滚开

第6步将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右,加入适量的盐。转小火1小时左右即可

奶白鲫鱼汤

奶白鲫鱼汤

奶白鲫鱼汤

烹饪技巧

奶白 鲫鱼 汤做法非常简单,不过有几个小细节还是需要注意的:

1、鱼汤用的水最好是开水。

2、水量要一次加足。

3、在熬汤的过程中尽量不要放葱,如果喜欢可以在快出锅时放一点。(电视上看到的)

4、火候一定要到,时间长,熬出的汤才会浓白。

5、如果喜欢味道更加丰富的,可以加几片木瓜。

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