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燕麦——备受推崇的健康食品  

2013-10-01 16:23:21|  分类: 健康美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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燕麦——备受推崇的健康食品 - 跑步 - 跑步   

 

  燕麦又叫做雀麦、杜姥草、野麦等,在我国的种植历史已有2000余年,现河北、山西、甘肃、宁夏、东北、内蒙等地为主要种植地区。

 

  燕麦含有大量碳水化合物和蛋白质,并含有一定量的脂肪和膳食纤维。其营养成分较为丰富,有核黄素、硫胺素、尼克酸、亚油酸、赖氨酸和多种酶及钙、钾、铁、钠、镁、铜、锰、锌、磷等矿物元素。

 

  燕麦味甘,性温,健脾养肝,和胃通便。适用于食欲不振、消化不良,大便秘结、出血不止、自汗盗汗、体质虚弱等症,具有较好的抵抗衰老和降血脂、降血压、降甘油三酯的作用,可助病后体虚者尽快恢复元气。

 

  燕麦研磨成粉后可蒸制成饭,或熬成,味道不同于大米和糯米,并可降脂催乳、补虚健体。另外人们还经常将燕麦用开水泼熟后,和面推成筒状的窝窝,或搓成条状,蒸熟食用。

  

 

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